破乳是指乳狀液完全破壞，成為不相混溶的兩相。破乳實質上就是消除乳狀液穩定化條件、使分散的液滴聚集、分層的過程。在許多生產過程中，往往需要將穩定的乳狀液破壞，工業廢水處理破乳劑使廢水的凈化速度快，使用成本低廉，而且能夠用于多種廢水的處理。

破乳劑是含油乳化液廢水處理中較為常用的水處理劑，應于機加工、研磨、日化、食品等行業生產過程中形成的廢水處理。廢水的成分主要是加工中使用的乳化物和含油物質，污染物濃度高，其中因行業不同，廢水也會呈酸性或堿性的情況，且含油量濃度也不同。

廢水中的PH值過高或者過低都會影響乳化液廢水處理后的出水水質，因此在進行處理前我們都要進行一個PH值的檢測，對于堿、酸較高的乳濁液一般需將PH值調至6-10的范圍才能確保后期處理效果穩定。

破乳劑破除水中乳化物，并絮凝與聚結廢水中懸浮物，去除大部分有機物，廢水B/C顯著提升，后續再銜接生化系統問可處理即可達標排答放。乳化液廢水破乳劑適用PH值范圍廣泛，7-10內均可直接投入使用，對生化系統毫無影響，還能降解大部分的cod，前端的處理能為后端的生化營造好的條件。